kuchniarosyjska

Just another WordPress.com site

Tort Marcello

Składniki

Biszkopt :
Jaja 8 szt.
Cukier 0,24 kg
Mąka 0,20 kg
Proszek do pieczenia 1,5 łyżeczki
Kakao 0,04 kg
Krem :
Margaryna 0,35 kg
Masło Roślinne 0,35 kg
Jaja 5 szt.
Cukier Kryształ 0,25 kg
Cukier Waniliowy 1 szt.
Spirytus 0,04 l
Kakao 0,05 kg
Poncz : Podam 2 Zależy od Gustu😉 !!!
a)
Woda 0,4 l
Herbata 0,03 l
Cukier Kryształ 0,1 kg
Spirytus 0,03 l
b)
Woda 0,5 l
Kompot Wiśniowy 1 szt.
Cukier Waniliowy 1 szt.
Cukier Kryształ 0,15 kg
Spirytus 0,025
Wykończenie :
Czekolada na wiórki różnie zalezy jakie duże ciasto
Orzechy 0,07 kg

Przygotowanie

Biszkopt :
1.
Oddzielić białka od żółtek.Białka ubić na sztywną pianę dodawać stopniowo cukier.
2.
Dodać żółtka i ubijać dalej.
3.
Jak piana dokładnie wymiesza się z żółtkami dodawać małymi porcjami przesianą mąkę wymieszana z proszkiem do pieczenia (mieszać delikatnie drewniana łyżką)
Na koniec dodawac również małymi porcjami przesiane kakao ciągle delikatnie mieszając.
4.
Ciasto wylożyć to wysmarowanej tłudzczem tortownicy.
5.
Piec na poczatku w niskiej (140-150) temperaturze aby ciasto mogło wyrosnac ok 10 min. a potem w temp 160-170 stopni ok 20 min.
Krem :
1.
Tłuszcz utrzeć na puszystą masę.
2.
Jaja (całe) z cukrem(również waniliowym) ubić na parze, ostudzic, dodac do utartego tłuszczu
UWAGA:
Jaja studzić ciągle ubijajac !!!!! Bo inaczej opadnie pianka ;p
Jaja musza być zimne bo inaczej tłuszcz sie stopi i bedzie zupa a nie krem !!!!!🙂
3.
Do kremu dodac przesiane kakao i spirytus
Poncz :
a i b )
Wymieszać skladniki i fajrant ;P !!!!
UWAGA :
Najlepiej żeby woda byla ciepła wtedy lepiej sie cukier rozpuści, używac po ostudzeniu😉 !!!!
Wykończenie :
1.
Biszkopt przekroić na trzy krążki, każdy z nich naponczować, przełożyć kremem i sparzonymi bakaliami.
2.
Czekolade zetrzeć na malych oczkach – powstaną wiórki🙂
3.
Cały tort posmarować kremem i obsypać wiórkami czekoladowymi czekoladą.

Polecam🙂 !!! i …
Życzę Smacznego !!!🙂

Single Post Navigation

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: