kuchniarosyjska

Just another WordPress.com site

Curry indyjskie

Składniki

– 1/2 kg.filetów kurczaka
– 1 puszka kiełków
– 1 puszka groszku
– 1 puszka kukurydzy
– 1 puszka małych kolb kukurydzy
– 1 puszka bambusa
– 20 dag pieczarek
– 3 średnie marchewki
– 2 cebule
– 1 czerwona papryka
– 1 zielona papryka
– 1 kapusta pekińska
– jedna główka czosnku
– 1 kostka rosołu z kurczaka lub warzywnego rozrobiona w 1/2 szklanki gorącej wody
– pasta chilli lub sos chilli lub 1 mały strąg chilli lub chilli w proszku
– imbir w proszku
– sól
– pieprz ( trochę )
– olej do smażenia
– curry
– mąka kukurydziana

Ryż na sypko:
– 1 szklanka ryżu
– 1 i 1/3 szklanki wody
– sól

Przygotowanie

W plasterki pokroić marchew, cebulę i pieczarki
Drobno pokroić chilli jeśli dodajemy w strączku
Pokroić również resztę świeżych warzyw ( kapusta pekińska, papryka )
Odcedzić warzywa w puszkach
Pocięty w cienkie plasterki czosnek podsmażyć na oleju z imbirem
Wyjąć czosnek aby danie nie było gorzkie
Wszystkie warzywa – również te w puszkach -wrzucić na tłuszcz imbirowo-czosnkowy i mieszając podsmażyć trochę
Dodać rosołek, curry, chilli ( jeśli dodajemy w proszku, pastę, lus sos ) sól, pieprz do smaku
Poddusić wszystko do miękkości pod przykryciem na małym ogniu
W trakcie duszenia sprawdzać ilość płynu w daniu, dolewając ewentualnie, gdy za dużo wyparuje wrzącej wody ( warzywa muszą się dusić a nie smażyć )
Na końcu zaciągnąć mąką kukurydzianą
Sosik powinien wyjść raczej rzadki niż gęsty.
Podawać z ryżem.

Ryż na sypko :
do wrzącej wody wsypać ryż i gotować na małym gazie pod przykryciem 10 minut
Wyłączyć ogień i zostawić na nagrzanym palniku pod przykryciem jeszcze 10 minut

Uwaga :
potrawy – ze względu na ilość składników – wychodzi dużo. Można śmiało zamrozić !
Smacznego !

Single Post Navigation

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: