kuchniarosyjska

Just another WordPress.com site

Drożdżówki z budyniem

Składniki

Na ciasto:
500 g mąki50 g drożdży
5 dużych łyżek cukru100 g margaryny2 całe jaja1 żółtkocukier waniliowy lub zapach0.5 szklanki mlekamąka do wyrobienia
Dodatkowo:
Budyń smietankowy/waniliowy na 1litr mleka
mleko albo:
Marmolada twarda jeśli ktoś chce rogale

Przygotowanie

Najpierw drożdże należy rozmieszac z ciepłym (nie gorącym) mlekiem nastepnie dodac 5 duzych łyżek łyżek mąki (z tego 500g) rozrobić i odstawić do wyrośnięcia.

Mąkę przesiać dodać do niej roztopione masło (takie letnie) 2 jajka i jedno żółtko, cukier, cukier waniliowy i drożdże. Wyrobic i odstawic do wyrośnięcia.

Wszystko do tej pory robić w miseczkach. (najwygodniej)

Budyń jeżeli mamy na litr to dotujemy go z 0.75l żeby nie był zbyt rzadki. W innym przypadku postepujemy tak samo np jesli mamy na 0,75l to gotujemy z 0,5l itd. Oczywiscie nie zapominając posłodzić mleko tyle ile pisze na opakowaniu.
Po ugotowaniu odstawic do ostygnięcia.

Gdy ciasto wyrośnie wyłożyć na stolnice wyrobić jeszcze raz podsypując mąką. Potem podzielić na 3.
Kazdą częsć rozwałkowac na grubość ok 0.5 cm Potem na każdy placek wyłożyć budyń i zwinąć jak rolade. Następnie rolade tniemy na kawałki o długości ok 4 cm. Przy czym obficie podsypujemy mąką spod żeby budyń nie wyleciał. Układamy na blasze smarujemy białkiem które nam zostało i pieczemy ok 30-35 min

Temperatury nie wiem mam taki elektryczny ale zawsze mozna sprawdzić podczas pieczenia i wyjąć później lub wczesniej

Jeśli komuś np zostanie ciasta albo chce z 1 czesci zrobić rogale to wystarczy rozwałkowac ciasto w formie koła (mniej-wiecej) i wycinac trójkąty. Nakładac na kazry trójkąt marmolade, zwinąć, ułożyć na blasze, posmarować białkiem i upiec tak samo jk bułeczki.

Można tez zrobić bułeczki z marmolada zastępując nią budyń.
Bułeczki

Rogale i bułeczki
Tyle ich wychodzi z porcji x2

Single Post Navigation

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: