kuchniarosyjska

Just another WordPress.com site

Galareta z drobiu bardziej pikantna

Składniki

Mieso z 1 kurczaka(nozki,piersi) lub kawalek indyka
2-3 marchewki
1 pietruszka
kawalek selera
kawalek pora
warzywna mieszanka meksykanska(puszka)
1 ostra papryczka(moze byc ze sloika)
1-2 slodkie czerwone marynowane papryki
zelatyna
2-3 ziarna ziela angielskiego
kilka ziaren pieprzu(czarny lub kolorowy)
1-2 liscie laurowe
sol,pieprz mielony

Przygotowanie

Mieso(przewaznie daje udka i piersi z 1 kurczaka lub 3-4 udka,zaleznie od ich wielkosci) zalac zimna woda(ok 1 l),dodac jarzyny,ziele,pieprz,lisc,ostra papryczke,gotowac na malym ogniu,az bedzie miekkie.
Odcedzic z zalewy puszke mieszanki(nie wylewac jej)
Wywar odcedzic,dodac do niego sol,pieprz,zelatyne(ilosc zgodnie z instrukcja na opakowaniu,ja daje 2-3 lyzki),wlac zalewe z mieszanki meks,.odrobine zalewy z ostrej papryczki, podgrzac prawie do wrzenia,mieszajac.Pozostawic do przestudzenia.
Mieso obrac z kosci,pokroic w paseczki(lub porwac w rekach).Slodka marynowana papryke,marchew pokroic w paseczki.
Skladniki wymieszac lub ukladac warstwami w kubeczkach,np po jogurtach lub w salaterkach-ok 2/3 objetosci naczynia.Zalac przestudzona zalewa,wyniesc do chlodu do stezenia.
Wody daje niewiele,czasem mniej niz 1 l,gdyz dolewam zalewe.Przed podaniem mozna kazdy kubeczek zanurzyc na chwilke ( nie caly)w cieplej wodzie,latwo wtedy jego zawartosc wylozyc na talerzyk.

Galareta ta jest naprawde malo pracochlonna,ostrzejsza w smaku,z posmakiem paprykowym.Oczywiscie,jak kto lubi,ale na talerzu skrapiam ja sokiem z cytryny.

Single Post Navigation

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: