kuchniarosyjska

Just another WordPress.com site

Prawdziwa włoska Pizza

Składniki

-mąka
-woda
-cukier
-sól
-drożdże
-oliwa z oliwek
-bazylia
-pomidor
-ser Mozarella

Przygotowanie

Witam serdecznie. Jako, że jestem wielkim fanem włoskiej kuchni, a w szczególności Pizzy chciałbym uświadomić wielu osobom jak wygląda prawdziwa włoska Pizza.
Po pierwsze nigdy, przenigdy nie robimy ciasta na mleku – nie wiem kto to wymyślił, ale to niedopuszczalne.
Po drugie Pizza z ketchupem to profanacja tego świetnego dania.
Przejdźmy do przepisu na najprostszą wersję Pizzy, czyli Margheritę.
-ser Mozarella(najlepiej ten w zalewie) osuszamy bezzapachową chusteczką i odkładamy.
-trzy szklanki mąki przesiewamy do miski
-do nieco ponad połowy szklanki ciepłej wody wsypujemy małą łyżeczkę cukru trochę drożdży; mieszamy aż drożdże się rozpuszczą i wlewamy do miski z mąką.
-w międzyczasie do mąki wlewamy pół dużej łyżki oliwy z oliwek(nie zwykłego oleju) i wsypujemy małą łyżeczkę soli.
-ciasto ugniatamy do momentu uzyskania idealnej gładkości; czasami trzeba dosypać trochę mąki, albo dolać wody żeby zachować odpowiednie proporcję.
-uformowane ciasto w kulę odstawiamy(nie trzeba zakrywać żadną szmatką i czekać aż wyrośnie).
-na blasze posmarowanej oliwą z oliwek i posypaną mąką od razu formujemy ciasto na okrągły placek.
-pokrojonego w kostkę pomidora układamy na cieście
-kostkę Mozarelli kroimy na 8 kawałków i układamy na placku.
-pizzę pieczemy w zależności od mocy piekarnika. Najlepiej obserwować czy brzegi się zarumieniły i urosły.
-na wyjętą Pizzę układamy listki świeżej bazylii(ewentualnie może być suszona).
-na koniec całość skraplamy oliwą z oliwek i GOTOWE!🙂

*Nie smarujemy ciasta żadnym sosem pomidorowym!
*Bardzo ważne jest użycie Mozarelli – to jedyny prawdziwy ser do włoskiej Pizzy.
*Pizzę jemy bez żadnych sosów i innych dziwnych dodatków wymyślonych przez Amerykanów.

Wielu osobom nie smakuję prawdziwa Włoska Pizza, bo są przyzwyczajeni do Pizzy Amerykańskiej, ketchupu i innych wynalazków, które niszczą to danie.

Single Post Navigation

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: