kuchniarosyjska

Just another WordPress.com site

słońce w słoiku(sałatka z cukini)

Składniki

3 kg cukini

1/2 kg cebuli

4 duże czerwone papryki

1 duża główka polskiego czosnku

4 czubate łyżeczki kurkumy

4 łyżeczki gorczycy

1 1/2 łyżki soli

3 szklanki cukru

3 szklanki octu 10%

1szklanka-250ml

Przygotowanie

Cukinię myjemy,kroimy wzdłuż na ćwiarki. Wycinamy gniazda nasienne,a miąższ kroimy w plasterki. Paprykę oczyszczamy z gniazd nasiennych i kroimy w paseczki. Cebulę obieramy,kroimy w piórka.

Czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę.

W dużej misce mieszamy cukinię,paprykę,cebulę i resztę składników. Całość dokładnie mieszamy.

Odstawiamy na minimum 2 godziny-najlepiej na ok.10-12 godzin.

Pakujemy sałatkę do słoików, dokładnie ugniatamy. Dolewamy marynaty w której macerowały się warzywa. Słoiki zakręcamy. Pasteryzujemy 5-6 minut od momentu zagotowania.

Sałatka kojarzy się z pełnią lata..Pewnie przez ten pełen słońca kolor uzyskany dzięki kurkumie…Ma lekko słodko-kwaśny smak..polecam:)

Single Post Navigation

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: