kuchniarosyjska

Just another WordPress.com site

Sernik z makiem

Składniki

Ciasto
1 szklanka mąki pszennej
1/2 kostki margaryny /12,5 dag/
1 jajko
1/2 szkl,cukru
2 łyżki kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka esencji rumowej

Masa serowa
50 dag tłustego sera twarogowego
5 dag masła
3/4 szklanki cukru pudru
2 jajka
1 łyżka mąki ziemniacznej
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
sok i skOrka otarta z 1 cytryny
skórka pomarańczowa w cukrze i rodzynki
/ile kto lubi/

Masa makowa
1 1/2 szklanki maku
1 szklanka cukru
5 dag masła
2 białka
cukier waniliowy
1 łyżeczka esencji pomarańczowej
rodzynki 5 dag

Przygotowanie

Ciasto
Z podanych składników szybko zagnieść kruche ciasto i schłodzić je w zamrażarce co najmniej 30 min.Tortownicę lub blaszkę wyłożyć ciastem i podpioec w temp.180 st.
przez 10do 15 minut

Masa serowa
Ser zemleć w maszynce,Białka ubić na sztywną oianę.Masło ucierać z cukrem pudrem i żółtkami,stopniowo dodająśc ser,mąkę ziemniaczaną,proszek do pieczenia,skórkę i sok z cytryny.Na końcu dodać pianę i rodznki oraz skórkę pomarańczową,wszystko dokładnie ,powoli wymieszać.

Masa makowa.
Mak sparzyć,odcedzić i 3 razy zemleć .
W rondlu rozpuścić masło,włożyć mak,
dodać cukier,cukier waniliowy,olejek
pomarańczowy i rodzynki.Mak smażyć
19 do 15 min.stale mieszając,następnie
ostudzić,połączyć z pianą ubitą z białek.

Na podpieczony kruchy spód wykładamy masęserową,a na niej kładziemy masę makową.
Pieczemy w piekarniku rozgrranym do 180 st
50 do 60 minut.Po przestudzeniu wjmujemy
z formy.
Całowicie wystudzony sernik można polać
gotową polewą orzechową lub czekoladową.

Single Post Navigation

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: